Cómo hay que guardar el pan para que dure más días sin ponerse duro, según la recomendación de un panadero experto
Prestar especial atención en el guardado del pan para que no se ponga duro es una tarea común en muchos hogares. Siguiendo la recomendación de un panadero experto, es posible mantener la frescura de este protagonista principal de la mesa de los argentinos por más días.
Estos consejos prácticos permiten evitar que el pan pierda su textura crujiente y se conserve en mejores condiciones.
Existen diversos métodos para conservar el pan, dependiendo del clima y de los recursos disponibles en casa. Conocelos a continuación.
Consejos de un experto: ¿cómo conservar el pan para que esté fresco durante más días?
A través del portal Vitónica, el panadero experto Xavier Barriga comparte sus recomendaciones para extender la frescura del pan. Según explica, uno de los errores más comunes es guardar el pan en bolsas de plástico.
Este material, al ser impermeable, impide que el pan respire y acumula humedad, lo que afecta su corteza y textura crujiente.
Guardar el pan en bolsas de plástico acelera que se ponga duro y pierda frescura. (Fuente: Freepik)
Para evitar esto, Barriga recomienda utilizar bolsas de algodón o paneras de madera, que permiten la correcta ventilación y conservan el pan en óptimas condiciones, especialmente en zonas con alta humedad.
Además, Barriga aconseja no dejar el pan en lugares expuestos a corrientes de aire o cerca de ventanas donde pueda recibir luz solar directa.
Una vez más, las paneras de madera cerradas o las bolsas de tela son las mejores opciones para proteger el pan de estos factores externos.
Otros consejos útiles incluyen:
- Cortar el pan solo cuando sea necesario, ya que cuando está rebanado, entra aire entre las rodajas, lo que acelera su secado.
- Si ya está cortado, un breve paso por la tostadora puede devolverle parte de su frescura.
Pan congelado: ¿sí o no?
Congelar el pan es una solución eficaz cuando no se va a consumir en el corto plazo. Barriga señala que la clave para congelar el pan sin perder su calidad es evitar que entre en contacto con el aire.
Para lograrlo, sugiere el truco casero de envolver el pan en papel de aluminio y luego colocarlo dentro de una bolsa de plástico, lo que ayuda a aislarlo y mantener su frescura por más tiempo.
Congelar el pan es una alternativa efectiva cuando no se va a consumir de inmediato. (Fuente: Freepik)
Otra alternativa recomendada es utilizar un táper hermético, que impida la circulación de aire en su interior.
Es preferible congelar el pan en porciones pequeñas o en rodajas, especialmente si se usará para tostadas.
En este caso, Barriga aconseja optar por bolsas especiales para congelar alimentos que cuenten con un cierre hermético, lo que facilita la separación en porciones sin afectar la calidad del pan.
Fuente: El Cronista
