¿Cuán importante son los suelos para el vino? Mendoza recibirá al Congreso Internacional del Terroir
En la carrera por elevar la producción del vino argentino, con el malbec como mascarón de proa, los productores, enólogos y bodegueros optimizan cada uno de los recursos para llegar a al mejor resultado posible.
El las propiedades de cada suelo, conocido en el rubro como el “terroir”, juega un papel determinante. Justamente por esa razón la provincia será sede del “15º Congreso Internacional del Terroir”.
Se trata de un evento que se desarrollará por primera vez en Latinoamérica en noviembre de este año, del 18 al 22. Reunirá a expertos en terroir, viticultura y enología en una celebración de conocimiento, innovación y excelencia.
“El Ministerio de Producción, a través de la Agencia de Innovación, Ciencia y Tecnología, invita a participar en el 15° Congreso Internacional del Terroir. Se trata del prestigioso evento internacional, creado por la SITE (Society of International Terroir Experts)”, señalaron desde la Provincia.
El congreso reunirá a investigadores, productores, enólogos y amantes del vino de todo el mundo para compartir avances científicos, discutir desafíos y explorar las últimas tendencias en el estudio del terroir.
“La SITE ha seleccionado a la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Cuyo, el Instituto de Biología Agrícola de Mendoza (IBAM) y el Catena Institute of Wine como sus referentes locales para garantizar el cumplimiento de los altos estándares que el congreso ha mantenido a lo largo de sus 14 ediciones precedentes”, expresaron.
SUELOS Y VINOS: MENDOZA, LA PRIMERA DE LATINOAMÉRICA
La provincia cuyana será la primera de Latinoamérica en recibir a este evento.
Antes, el Congreso Internacional del Terroir había pasado por Australia, Suiza, España, Italia, Hungría, Francia, Sudáfrica y Estados Unidos.
“Vale destacar que el congreso está abierto a todos los investigadores, enólogos, agrónomos, productores, aficionados al terroir y miembros de la comunidad vitivinícola. Las personas interesadas pueden conseguir su entrada hasta el 30 de agosto con descuento especial”, precisaron.
Su año inicial fue en 1996. Desde ese momento, el Congreso Internacional de Terroir ha sido una oportunidad para reunir cada dos años a investigadores de todo el mundo y, a través de un enfoque multidisciplinario, comprender mejor el funcionamiento de la vid en interacción con su entorno y su impacto en la calidad del vino.
“Es una oportunidad para reunir a la comunidad científica en una región cuya identidad vitivinícola explota la gran diversidad pedoclimática de los estribos de los Andes, así como el dominio de variedades de uva de identidad argentina como malbec, bonarda o torrontés”, resaltó el doctor Benjamin Bois, experto en climatología aplicada al estudio del terroir de la Universidad de Borgoña y presidente de la SITE.
Además de Bois, también disertarán Cornelius Kees van Leeuwen, referente mundial en estudios de terroir de la Universidad de Burdeos, y Cristina Lazcano, reconocida investigadora en suelos de la Universidad de California, Davis.
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Según detallaron desde la organización, el programa del congreso incluirá tres días de sesiones científicas que abarcarán presentaciones de reconocidos investigadores locales e internacionales en temáticas esenciales al terroir en torno al rol del suelo, el clima y el material vegetal.
También habrá una sesión dedicada a los estudios de terroir vinculados a la variedad emblema de Argentina: el malbec. Además, habrá un cuarto día dedicado a una salida a campo, donde los asistentes podrán conocer de primera mano lo que hace únicos a los terruños de montaña de Mendoza.
“El congreso cuenta con el aval de reconocidas organizaciones nacionales e internacionales como la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), la International Viticulture and Enology Society (IVES), el Conicet Mendoza, la Universidad Maza, la Corporación Vitivinícola Argentina (Coviar), el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), Wines of Argentina (WOFA) y el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA)”, cerraron.
